まずいニュータンタンメンのカップ麺が激変するお店の味の作り方

川崎のソウルフードとして名高いニュータンタンメン。その味を手軽に楽しめるカップ麺に期待したものの、「なんだか物足りない…」と感じていませんか？実際にネットの口コミで目立つお店と全然違うという声は多く、スープのコクや深みが物足りない、カップ麺特有の麺の食感が合わないといった感想が寄せられています。

また、お店の魅力であるふわふわのかき卵が再現できていない点や、もっとガツンとくるはずの辛さとニンニクのパンチが弱いとの意見も、「まずい」という評価に繋がっているのかもしれません。

しかし、そのカップ麺を諦めてしまうのは非常にもったいないです。ほんのひと手間加えるだけで、その評価は一変します。例えば、追いニンニクでガツンとした風味をプラスしたり、溶き卵を加えてお店の味に近づけるといった簡単なアレンジ。

さらに、ラー油や唐辛子で自分好みの辛さに調整し、ごま油で香りとコクをアップさせれば、味は格段に本格的になります。もっと食べ応えが欲しいなら、炒めたひき肉で満足感を倍増させるのもおすすめです。

この記事では、「まずい」と言われる理由を一つひとつ解説しながら、誰でも簡単に試せる美味しいアレンジ方法を徹底的にご紹介します。まさに、ニュータンタンメンのカップ麺がまずいと感じたらアレンジで激変するという体験を、ぜひあなたも味わってみてください。

• 多くの人が「まずい」と感じる本当の理由がわかる
• 簡単な「ちょい足し」でカップ麺をお店の味に近づける裏技
• 物足りないかき卵を「ふわとろ」に変える感動のアレンジレシピ
• 辛さやニンニクのパンチを自分好みに調整する方法が見つかる

ニュータンタンメンのカップ麺がまずいと言われる5つの理由

• 口コミで目立つ「お店と全然違う」という声
• スープのコクや深みが物足りない？
• カップ麺特有の麺の食感が合わない
• ふわふわのかき卵が再現できていない
• 辛さとニンニクのパンチが弱いとの意見

口コミで目立つ「お店と全然違う」という声

ニュータンタンメンのカップ麺について調べてみると、特に多く見受けられるのが「お店の味と全然違う」という趣旨の口コミです。これは、多くの人が川崎のソウルフードとして愛される、あのお店の味を期待して手にした結果と言えるでしょう。

しかし、カップ麺という形態で、あのお店の味を完全に再現するには、いくつかの越えなければならない壁が存在します。

そのため、「まずい」というよりも「期待していたものと違った」という感想につながりやすいのかもしれません。ここでは、なぜ多くの人が「お店と違う」と感じてしまうのか、その具体的な理由を掘り下げていきます。

スープ・具材・風味の再現度におけるギャップ

多くの人が「違う」と感じるポイントは、主に「スープの深み」「具材の食感」「ニンニクのパンチ」の3つに集約される傾向があります。これらは、ニュータンタンメンの魂とも言える部分であり、カップ麺で再現するのが技術的に非常に難しい要素なのです。

お店のスープは、鶏ガラをじっくり煮込んで作られた、塩ベースながらも非常に深いコクと旨味が特徴です。一方、カップ麺では粉末スープや液体スープで味を構成するため、どうしても複雑な旨味や香りの層を再現しきれず、あっさりとした印象を与えてしまうことがあります。

また、具材に関しても大きな違いが生まれます。特に象徴的なのが、ふわふわの溶き卵とゴロゴロとしたひき肉でしょう。お店では、熱々のスープに溶き卵を流し入れることで、独特の食感とスープとの一体感が生まれます。

しかし、カップ麺では乾燥したかやくの卵が使われるため、どうしても食感や風味が異なってくるのです。ひき肉も同様に、お店で炒めた際の香ばしさやジューシーさを乾燥具材で表現するのは簡単ではありません。

これらの違いを具体的に比較すると、より分かりやすいかもしれません。

「別物」として捉えることで見える魅力

このように言うと、カップ麺は全くダメな商品のように聞こえるかもしれません。しかし、「お店の再現」という視点を一度外してみると、この商品の違った魅力が見えてきます。

実際、口コミの中には「これはこれでおいしい」「辛さとニンニクの雰囲気を手軽に味わえるのは嬉しい」といった肯定的な意見も少なくありません。お店へ行く時間がないときや、夜中に無性にあの味が恋しくなったときに、数百円で欲求を満たせるのは大きなメリットです。

結論として、「お店と全然違う」という声は、ニュータンタンメンというブランドへの高い期待感と、カップ麺という製品の技術的な限界から生じる、ある意味で当然の感想と言えるのです。だからこそ、この違いを理解した上で手に取ることが、この商品を正しく評価する第一歩となります。

スープのコクや深みが物足りない？

ニュータンタンメンのカップ麺を食べて、「お店で食べるあのスープの深いコクが感じられない…」と少しがっかりした経験はありませんか。そのように感じる方は、決して少なくないようです。

結論から言うと、カップ麺のスープに物足りなさを感じる主な理由は、店舗で提供されるスープの複雑な旨味と香りを、粉末や液体のスープで完全に再現することの難しさにあります。

店舗のスープとカップ麺の決定的な違い

ニュータンタンメンの魅力の核ともいえるスープ。店舗では、大量の鶏ガラをじっくりと時間をかけて煮込み、濃厚な出汁を取っています。そこに、たっぷりの刻みニンニク、粗挽きの唐辛子、そしてふんわりとした溶き卵が加わることで、辛さの中にもしっかりとした旨味とコク、そして食欲をそそる香りが生まれるのです。

一方で、カップ麺の場合はどうでしょうか。近年の技術向上は目覚ましいものがありますが、やはり粉末スープや液体スープで、生のニンニクが持つ鮮烈な香りや、長時間煮込んだ出汁の奥深い味わいを完全に再現するには限界があります。

特に、鶏ガラの旨味が凝縮された「出汁の厚み」や、ニンニクのガツンとくるパンチの部分で、物足りなさを感じやすいのかもしれません。

なぜ再現が難しい？コストと技術の壁

それでは、なぜカップ麺では店舗の味を完全に再現するのが難しいのでしょうか。これには、主に2つの理由が考えられます。

一つは、コストの問題です。多くの人が手軽に購入できる価格帯で提供するためには、どうしても原材料や製造工程に制約が生まれます。店舗のように大量の生ガラや生のニンニクをふんだんに使用することは、コスト面から見て現実的ではないでしょう。

そしてもう一つは、長期保存を前提とした技術的な制約です。カップ麺は常温で長期間保存できることが求められます。そのため、生の食材が持つ繊細な風味や香りを、劣化させずに維持することは非常に高度な技術を要します。

結果として、ガーリックパウダーやチキンエキスといった、安定的で保存性の高い原材料が中心となり、フレッシュな風味はどうしても失われがちになるのです。

このように、カップ麺のスープに物足りなさを感じるのは、店舗の味を再現する上での様々な制約が背景にあります。しかし、それはカップ麺が「まずい」ということではなく、あくまで「店舗とは異なる味わい」と捉えるのが良いでしょう。

そして、少しのアレンジを加えることで、自分好みの満足いく一杯に仕上げる楽しみがあるのも、カップ麺ならではの魅力と言えるのかもしれません。

カップ麺特有の麺の食感が合わない

ニュータンタンメンのカップ麺を食べて「まずい」と感じてしまう原因の一つに、お店の麺とカップ麺の麺との間に存在する、埋めがたい食感のギャップが挙げられます。

実店舗で提供されるニュータンタンメンの麺は、つるつるとした喉越しと、噛みしめた時のもちもち感が魅力の中太ストレート麺です。この独特の食感が、ニンニクと唐辛子の効いたパンチのあるスープによく絡み、多くのファンを魅了しています。しかし、カップ麺でこの食感を完全に再現するのは、現在の技術では非常に難しいのが実情です。

多くのカップ麺では、長期保存と調理の手軽さを実現するために「油揚げ麺（フライ麺）」が採用されています。この製法により、麺は特有の風味と少しスナックのような食感を持つことになります。そのため、お店の生麺が持つ、あのコシの強さや小麦の風味を期待して食べると、どうしても物足りなさを感じてしまうのです。

具体的には、お湯を注いで数分待つ間に麺がスープを吸いすぎてしまい、ブヨブヨとした柔らかい食感になりがちです。SNSなどでも「麺が伸びやすい」「お店の麺とは別物」といった声が見受けられ、この点が低評価に繋がっていると考えられます。

カップ麺の麺を少しでも美味しく食べる工夫

もし、スープの味は好きだけれど麺の食感がどうしても合わないと感じる場合、いくつか試せる工夫があります。もちろん、お店のクオリティに近づけるわけではありませんが、少し印象が変わるかもしれません。

このように、カップ麺は「お店の味を再現したもの」と考えるのではなく、「カップ麺というジャンルの中のニュータンタンメン」として捉えることが大切です。これを理解した上で食べると、また違った評価になる可能性があります。

袋麺タイプを選ぶという選択肢も

カップ麺の油揚げ麺がどうしても苦手だという方には、袋麺タイプの「ニュータンタンメン」を試してみることをおすすめします。

いずれにしても、ニュータンタンメンのカップ麺が持つ麺の食感は、お店の味を知っているからこそ生まれる違和感と言えるでしょう。この点を割り切れるかどうかで、評価が大きく分かれるポイントなのかもしれません。

ふわふわのかき卵が再現できていない

元祖ニュータンタンメン本舗のカップ麺が「まずい」と感じる最も大きな理由の一つに、お店の味の代名詞ともいえる「ふわふわのかき卵」が十分に再現できていない点が挙げられます。お店で食べるあの独特の食感と風味を期待してフタを開けると、少し違うと感じてしまうのかもしれません。

なぜなら、カップ麺の技術では、お店で一つひとつ丁寧に調理されるかき卵を完全に再現するのが非常に難しいからです。

お店のニュータンタンメンは、熱々のスープに溶き卵を流し入れることで、とろりとした半熟の部分と、スープと一体化したふわっとした食感が生まれます。これが辛いスープをマイルドにし、全体の味に深みと一体感をもたらしているのです。

一方、カップ麺のかき卵は、多くの場合フリーズドライ加工されたものが「かやく」として入っています。お湯を注いで戻すという工程を経るため、どうしてもお店のような繊細な食感を再現しきれません。結果として、卵が固まってしまったり、小さくポロポロとした存在感の薄いものになったりすることが多いでしょう。

実際、お店の味を知っているファンほど、この卵の再現度に対するギャップを感じやすい傾向があります。スープの辛さやニンニクの風味は再現度が高いだけに、かき卵の違いがより際立って感じられ、「何かが違う」「お店の味とは別物」という感想につながってしまうのです。

自宅でできる！「追い卵」で劇的にお店の味に近づける裏技

カップ麺の卵に物足りなさを感じたなら、ほんの少し手間を加えるだけで、驚くほどお店の味に近づける方法があります。それが「追い卵」アレンジです。

やり方はとても簡単。まず、カップ麺の表示通りにお湯を注ぎ、麺を戻します。その後、粉末スープや液体スープを入れる直前に、よく溶いた生卵を1個、麺の上からそっと回し入れてください。そして、すぐにスープの素を加えて、全体を優しくかき混ぜれば完成です。

こうすることで、フリーズドライの卵にはない、とろりとした半熟の食感が加わります。卵がスープの熱でほどよく固まり、辛さをマイルドにしてくれるため、全体のバランスが格段に良くなるでしょう。

このように、カップ麺の卵は技術的な限界からお店の味を完全に再現するには至っていません。しかし、少しの工夫でその弱点をカバーし、格段に美味しく味わうことが可能です。もし「まずい」と感じた経験がある方も、ぜひこの「追い卵」アレンジを試してみてはいかがでしょうか。

辛さとニンニクのパンチが弱いとの意見

ニュータンタンメンのカップ麺が「まずい」と感じる方々の意見の中で、特に多く聞かれるのが「辛さとニンニクのパンチが弱い」という点です。これは、川崎のソウルフードとして知られるお店の強烈な個性を知っているファンだからこそ抱く感想と言えるでしょう。

なぜなら、お店で提供される一杯は、粗挽きの唐辛子がスープの表面を覆い尽くし、ゴロゴロとした刻みニンニクが容赦なく投入されているのが特徴だからです。辛さも「ひかえめ」から「めちゃ辛」まで自由に選べるため、多くのファンは自分好みの刺激的な味を求めて通っています。

一方で、カップ麺は全国の多くの人に手に取ってもらうことを前提に開発されています。そのため、誰もが食べやすいように、辛さやニンニクの風味は意図的にマイルドに調整されていると考えられます。

お店とカップ麺の比較

お店の味とカップ麺で、具体的にどのくらいの違いがあるのでしょうか。両者の特徴を比較してみましょう。

このように比較すると、カップ麺はお店の味の雰囲気を楽しみつつ、より多くの人が食べやすいようにアレンジされた商品であることが分かります。実際、SNSなどでは「お店の味を期待すると物足りない」「追いニンニクとラー油が必須」といった声が見受けられました。

物足りなさを解消する「ちょい足し」アレンジ

もし、カップ麺の辛さやニンニクのパンチに物足りなさを感じた場合は、少し手を加えることでお店の味に近づけることが可能です。

これらの理由から、お店で食べるあの衝撃的な辛さとニンニクの風味を基準にすると、カップ麺はどうしても物足りなく感じてしまいます。これが、「まずい」というネガティブな評価に繋がる大きな要因の一つとなっているのです。

まずい評価を覆す！ニュータンタンメンカップ麺を劇的に美味しくする裏技

• ちょい足し①：追いニンニクでガツンとした風味をプラス
• ちょい足し②：溶き卵を加えてお店の味に近づける
• ちょい足し③：ラー油や唐辛子で自分好みの辛さに
• ちょい足し④：ごま油で香りとコクをアップ
• ちょい足し⑤：炒めたひき肉で満足感を倍増

ちょい足し①：追いニンニクでガツンとした風味をプラス

ニュータンタンメンのカップ麺を食べて、「お店の味と何か違う…」「パンチが足りないな」と感じたことはありませんか。その物足りなさを解消する、最も手軽で効果的なちょい足しアレンジが「追いニンニク」です。

この一手間を加えるだけで、スープの風味にガツンとした深みとパンチが生まれ、一気に本格的な味わいへと変化します。なぜなら、多くのカップ麺は幅広い層に受け入れられるよう、ニンニクの風味がマイルドに調整されている傾向があるからです。

だからこそ、ニンニクを少し追加してあげることで、ニュータンタンメン本来のジャンクで中毒性のある魅力を最大限に引き出すことができるのです。

手軽さ重視なら「チューブのおろしニンニク」

「まずは気軽に試してみたい」という方には、冷蔵庫に常備してあることも多いチューブタイプのおろしニンニクがおすすめです。お湯を注いでスープを混ぜた後、お好みの量を加えるだけで、手軽にニンニクの風味を強化できます。

生のニンニクに比べると香りは穏やかですが、それでも加えるのと加えないのとでは味わいの輪郭が全く違ってきます。まずは小さじ半分くらいから試してみて、自分好みの量を見つけるのが良いでしょう。

本格的な風味を求めるなら「生ニンニク」

よりお店の味に近い、強烈な香りとパンチを求めるのであれば、やはり生のニンニクを使うのが一番です。皮をむいてすりおろすか、細かくみじん切りにして加えましょう。

すりおろしはスープ全体に香りが溶け込み、みじん切りはニンニクそのものの食感と直接的な辛味を楽しめます。手間はかかりますが、その労力に見合うだけの劇的な味の変化を体験できるはずです。食べる直前に加えるのが、香りを最大限に活かすコツになります。

香ばしさと食感をプラスする「フライドガーリック」

少し変わったアクセントを加えたい場合は、フライドガーリックやガーリックチップも面白い選択肢です。これらをトッピングすることで、ニンニクの香ばしい風味とサクサクとした楽しい食感がプラスされます。

ただし、スープに入れるとすぐに水分を吸って食感が失われがちなので、こちらも食べる直前に振りかけるのが美味しくいただくポイントです。

ちょい足し②：溶き卵を加えてお店の味に近づける

ニュータンタンメンのカップ麺に何か物足りなさを感じるなら、「溶き卵」を加えてみることを強くおすすめします。この一手間だけで、お店で食べるあの本格的な味わいに驚くほど近づけるでしょう。辛さと旨味が織りなすスープに、ふんわりとした卵が絡むことで、カップ麺とは思えない一杯が完成します。

その理由は、お店のニュータンタンメンの最大の特徴が、唐辛子とニンニクが効いたスープに浮かぶ「かき玉」にあるからです。カップ麺の具材だけでは、この独特のふんわり感と、卵がもたらすスープのマイルドさを完全に再現するのは難しいかもしれません。

しかし、自分で溶き卵を加えることで、スープの角が取れて辛さが和らぎ、同時に深いコクと旨味が付与されます。

【実践】簡単！溶き卵で本格的に仕上げる手順

溶き卵を加える方法は非常にシンプルです。誰でも簡単に試せるので、ぜひ挑戦してみてください。

このように、ポイントは「熱々のスープにゆっくり注ぎ入れる」ことです。スープの温度が低いと卵がうまく固まらなかったり、生臭さの原因になったりすることがあります。また、一気に入れてしまうと卵が大きな塊になってしまうので、細く流し込むことを意識すると、お店のような繊細なかき玉に仕上がります。

さらに美味しくするための注意点とコツ

溶き卵アレンジを成功させるためには、いくつかの注意点があります。これらを理解した上で、より美味しくなるコツも試してみてはいかがでしょうか。

一方で、いくつか注意しておきたい点も存在します。

このように、溶き卵という簡単なちょい足しは、ニュータンタンメンのカップ麺が持つポテンシャルを最大限に引き出してくれます。ただ辛いだけではない、旨味とコクが溶け込んだマイルドな味わいを、ぜひご家庭で体験してみてください。

ちょい足し③：ラー油や唐辛子で自分好みの辛さに

「ニュータンタンメンといえば、あの独特の辛さが魅力なのに、カップ麺だと少し物足りない…」と感じた経験はありませんか。実は、お店の味に近づけるための最も手軽で効果的な方法が、ラー油や唐辛子を「ちょい足し」することです。

その理由は、カップ麺は多くの人が楽しめるように、辛さが控えめに調整されている場合が多いからです。だからこそ、自分好みの辛さを追加することで、味に深みとパンチが加わり、一気に本格的な一杯へと変化させることが可能になります。

ここでは、加えるだけで味が劇的に変わる、おすすめの辛味調味料をいくつかご紹介します。

定番かつ確実！一味唐辛子と七味唐辛子

まずは、どのご家庭にもあるであろう一味唐辛子や七味唐辛子から試してみましょう。

一味唐辛子は、純粋に唐辛子の辛さだけをストレートにプラスしたい場合におすすめです。スープ本来の味を邪魔することなく、ダイレクトに辛味を増強してくれます。

一方で、七味唐辛子は、唐辛子に加えて山椒やごま、陳皮などが入っているため、辛さだけでなく複雑な風味と香りを加えられます。特に山椒の爽やかな香りが、ニュータンタンメンのスープと意外なほど相性が良いのです。どちらを選ぶかで、後味の印象が大きく変わってきます。

香りと旨味をプラスする「ラー油」という選択

辛さを加える調味料として、ラー油も欠かせません。ただ、ラー油と一括りに言っても種類は様々です。

私のおすすめは、まずスープを一口味わってから、ごまラー油を数滴垂らして香りの変化を楽しみ、その後で食べるラー油を加えて食感の変化を味わうという二段階の楽しみ方です。

上級者向け！痺れる辛さ「花椒」や激辛スパイス

もし、単なる辛さだけでは物足りないと感じるなら、少し変わったスパイスに挑戦するのも一つの手です。

中国山椒である「花椒（ホワジャオ）」を加えれば、舌がピリピリと痺れるような独特の辛さ、「麻（マー）」を手軽に追加できます。唐辛子の「辣（ラー）」の辛さとは全く異なる刺激が、ニュータンタンメンを本格的な中華料理のような味わいへと昇華させてくれるでしょう。

このように、一口に「辛さを足す」と言っても、どの調味料を選ぶかで風味や香りが大きく変わります。ぜひ、色々な組み合わせを試して、あなただけの最高のニュータンタンメンを見つけてみてください。

ちょい足し④：ごま油で香りとコクをアップ

「ニュータンタンメンのスープ、何かが少し物足りない…」と感じたことはありませんか。そのような時にぜひ試していただきたいのが、ごま油をちょい足しするアレンジです。

これを加えるだけで、いつものカップ麺が驚くほど本格的な一杯に変化します。その理由は、ごま油特有の焙煎された香ばしい香りが、ニンニクや唐辛子が効いたスープの風味を一層引き立ててくれるからです。また、油分が加わることでスープ全体の口当たりがまろやかになり、味に深みとコクが生まれます。

ごま油を加える絶妙なタイミング

ごま油の魅力を最大限に活かすためには、加えるタイミングが非常に重要になります。

最もおすすめなのは、食べる直前にスープの表面に回しかけることです。お湯を注ぐ時や調理の途中で入れてしまうと、熱でせっかくの豊かな香りが飛んでしまいかねません。食べる直前に加えることで、立ち上る湯気と共に香ばしいごま油の香りが広がり、嗅覚からも食欲を刺激してくれるでしょう。

入れすぎは禁物！適量と注意点

手軽で美味しいごま油アレンジですが、一つだけ注意点があります。それは、入れすぎないことです。

ごま油は非常に風味が強いため、量が多すぎるとスープ全体のバランスを崩し、油っぽさが際立ってしまいます。ニュータンタンメン本来の美味しさを消してしまっては元も子もありません。まずは、スプーンに数滴垂らす程度から始めて、味見をしながら自分好みの量を見つけるのが良いでしょう。

このように、ごま油をほんの少し加えるだけで、香りとコクが格段にアップし、単調に感じられたかもしれないスープに新しい一面を発見できます。もしご自宅にごま油があれば、ぜひ次の機会に試してみてはいかがでしょうか。

ちょい足し⑤：炒めたひき肉で満足感を倍増

ニュータンタンメンのカップ麺を食べてみて、「お店の味と比べると、なんだか物足りない…」と感じたことはありませんか。結論から言うと、その物足りなさを解消する最も効果的な方法の一つが、炒めたひき肉を追加するアレンジです。このひと手間を加えるだけで、満足感が格段にアップし、お店の味にぐっと近づきます。

なぜなら、カップ麺に元から入っているかやくのひき肉は、どうしても量が限られているからです。自分で炒めたひき肉をたっぷりと加えることで、肉本来の旨味と脂のコクがスープに溶け出し、味わいに圧倒的な深みが生まれます。

唐辛子の辛さやニンニクの風味と、肉の力強い味わいが一体となり、単調になりがちなスープの味がよりリッチで複雑なものに変化するでしょう。

また、食感の面でも大きなメリットがあります。つるつるとした麺とふわふわのかき卵に、炒めたひき肉のゴロゴロとした食感が加わることで、食べる楽しさが増します。食べ応えも一気に向上するため、「カップ麺だけでは少しお腹が空く」という時にも、このアレンジはぴったりです。

簡単ひと手間！ひき肉ちょい足しレシピ

ひき肉の追加は、調理が苦手な方でも驚くほど簡単にできます。まず、フライパンに少量のごま油を熱し、豚ひき肉（もちろん合いびき肉でも可）を炒めてください。このとき、塩コショウで軽く下味をつけるのが美味しく仕上げるコツです。

もし、より本格的な風味を求めるのであれば、おろしニンニクや豆板醤を少量加えて一緒に炒めると、香ばしさが格段に引き立ち、食欲を強く刺激する一杯になります。ひき肉にしっかりと火が通ったら、お湯を注いで完成したカップ麺の上に乗せるだけで完成です。調理時間はほんの数分で済みます。

まとめ：ニュータンタンメンのカップ麺がまずいと感じたらアレンジで激変

ニュータンタンメンのカップ麺は、お店の味とのギャップから物足りなさを感じやすいです。しかし、それは製品の特性であり、少しのアレンジで劇的に美味しくなります。追いニンニクや溶き卵などを加えることで、本格的な風味と満足感を得られ、自分だけの一杯を楽しめます。

• お店の深い鶏ガラスープに対しカップ麺はあっさりした印象
• お店特有のふわふわ溶き卵はカップ麺のかやくでは再現が難しい
• 店舗のモチモチした生麺とカップ麺のフライ麺の食感は大きく違う
• 生の刻みニンニクがもたらす強烈なパンチはカップ麺では穏やか
• お店の味を完全に再現したものではないと理解して食べることが大事
• 幅広い層向けに辛さやニンニクの風味がマイルドに調整されている
• お店のコピーではなく新しいカップ麺として味わうのが楽しむコツ
• 少しの手間をかける「ちょい足し」で本格的な味わいに激変する
• 追いニンニクはチューブや生など好みで使い分け風味を強化できる
• 溶き卵を加えればスープがまろやかになりお店の雰囲気が増す
• ラー油や唐辛子で辛さを足せば自分だけの刺激的な一杯が作れる
• 食べる直前にごま油を数滴垂らすと香ばしい香りとコクがアップ
• 炒めたひき肉を追加すると肉の旨味でスープに深みと満足感が出る
• 麺の食感が気になるなら待ち時間を短くして硬めに仕上げるのが良い
• 袋麺タイプなら麺の硬さを調整しやすく生麺に近い食感を楽しめる